【今日の給食 4月24日（金）】

 たけのこごはん　鰹とじゃが芋の甘辛和え　浅漬け　飛鳥汁　牛乳

今日は今が旬のたけのこと鰹を使った給食です。九州産のたけのこを11キロ使ってたけのこごはんを作りました。

鰹に上新粉と片栗粉をまぶして揚げます。

鰹は高タンパク・低糖質で、貧血予防の鉄分、疲労回復に役立つビタミンB群、カリウムを豊富に含む栄養満点な魚です。血合い部分にはタウリンやヘム鉄が多く、初ガツオは脂が少なくさっぱり、戻り鰹は脂がのってEPAやDHAが豊富です。