チキンピラフ 豆腐ハンバーグのトマトソースかけ オニオンスープ 牛乳
豆腐ハンバーグを作っています。トマトソースは、にんにく、セロリ、玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、トマトをミキサーにかけて、赤ワイン、ケチャップ、塩こしょう、中濃ソース、しょうゆで味付けしました。
オニオンスープの玉ねぎです。オーブンで焼き色を付けてから、釜であめ色玉ねぎに仕上げます。大量調理の技です。
スープは、野菜と鶏ガラで出汁を取ります。
