４月に種を植えた枝豆の収穫を行いました。鈴木農園の鈴木さんに収穫するときのポイントや根についている根粒菌、枝豆のおいしい食べ方などを教えていただきました。
【枝豆のおいしい茹で方】
・５分以上茹でない。４分～４分半がおすすめ
・さやの両端をハサミで切り、塩揉みをする
・５％の塩水で茹でる
大豆は、昔から様々な食品に変えて食べられています。畑の肉と言われる枝豆をおいしく味わってほしいと思います。
