国分寺赤米プロジェクトの方々をゲストティーチャーにお招きして、赤米の授業を行い、赤
米の収穫方法や赤米を美味しく食べる方法など教えていただきました。
赤米は、ご飯と混ぜるとほんのりピンク色に変わり、タンニン、タンパク質、カルシウム、マグネシウムなど、高い栄養素を含んでいます。また、赤米の稲わらを使用し、しめ縄作りをすることもできます。稲をまるごと生活に使うことができるのが、赤米のよいところです。
５年生は、今年も赤米を栽培していますが、今年度涼しかったためよく育っています。講師の皆様にも「収穫ができそうですね」とおっしゃっていただきました。収穫できる日が楽しみです。
