今日の六小ランチ

【献立】ごはん　味噌そぼろ大豆　鰯の丸干し揚げ　小松菜のおひたし　飛鳥汁　牛乳

暦の上では立春。節分にちなんだ行事食献立です。豆まきで使われる大豆は体をつくるタンパク質を多く含むことから「畑の肉」と呼ばれています。鰯は独特の匂いや苦みが鬼も嫌がることから、ヒイラギと共に用いられる風習がありますが、カルシウムなどの栄養面ではとても優秀な魚です。しっかりと揚げて骨まで丸ごと食べられるように調理しています。